Každý deň im v olympijskej jedálni, ktorá dokáže naraz obslúžiť až 3500 stravníkov, pripravujú 40-tisíc pokrmov.
Tie však podľa samotných športovcov nespĺňajú viaceré kritériá. Kuchári s michelinskými hviezdami pritom pomohli navrhnúť menu založené na rastlinnom pôvode a lokálnych produktoch, ktoré minimalizujú uhlíkovú stopu olympijských hier.
Negatívne reakcie na jedlo v meste, ktoré sa preslávilo vysokou kulinárskou úrovňou, škodia celkovému imidžu hier.
"Vec sa má tak, nemyslím si, že v olympijskej dedine máme k dispozícii typické francúzske jedlá. Ak bývate mimo dediny, máte úplne iné možnosti, ako si vychutnať lokálnu kuchyňu.
Navyše, jedlo pre športovcov je tu až príliš zdravé," konštatuje hviezdna americká gymnastka Simone Bilesová, s ktorou súhlasili aj ďalšie členky americkej výpravy.
„Nemyslím si, že jedlo je tu dobré. Som si istá, že francúzska kuchyňa je omnoho lepšia, než to, čo nám tu servírujú,“ pridáva sa 16-ročná Hezly Riverová, ďalšia z amerických gymnastiek.
Jedlo vzbudilo vlnu kritiky a kontroverzie aj u iných národných federácií.
Podľa člena britského tímu, ktorý sa anonymne vyjadril pre denník The Times, je stravovanie v olympijskej jedálni „veľká výzva a zároveň je chaotické a s horšou organizáciou ako v Tokiu.“
Športovci sa sťažovali na dlhú dobu čakania pri výdaji na jedlo, najmä v čase obeda.
Chýbajú mäso aj vajcia
V ponuke údajne chýba viac živočíšnych produktov, ktoré sú zdrojom prirodzených proteínov.
"Je tu nedostatok kuracieho mäsa, vajec či potravín s vysokým obsahom karbohydrátov. Osobitnou stránkou je samotná kvalita jedla.
Športovcom sa na tanier často dostane mäso, ktoré je polosurové. Podmienky v ďalších dňoch sa tu musia výrazne zlepšiť," kritizuje šéf Britského olympijského výboru Andy Anson, ktorého citoval web today.com.
Na kritiku už zareagovali aj kompetentní. Šéf organizačného tímu OH v Paríži Etiene Thobois sa k výhradám vyjadril na nedávnej tlačovej konferencii.
"Je normálne, že pri operácii takých rozmerov, ako je olympiáda, musíte pristúpiť k rôznym úpravám či zmenám. Niektoré produkty, ako sú vajcia či grilované mäso, sú medzi športovcami mimoriadne populárne.
Preto dôjde k ich navýšeniu," konštatuje Thobois. Spoločnosť Sodexo Live, ktorá je zodpovedná za katering na olympiáde, ubezpečila kritikov, že sa postará o zvýšenie kvality jedla.
Niektorí športovci zdieľali na svojich sociálnych sieťach videá, kde vysvetľujú, že sa radšej vyhýbajú hlavnej jedálni v olympijskej dedine.
Američanky Abbey Weitzeylová a Phoebe Baconová sa pochválili videom, na ktorom si v improvizovaných podmienkach varia obed na balkóne pomocou grilu.
„Šikovné dievčatá, ktoré sa vo svete nestratia,“ reagovali na video viacerí fanúšikovia. Našli sa však aj takí, podľa ktorých majú športovci a športovkyne ohŕňajúci nosy nad širokým výberom v jedálni prehnane vysoké nároky.
Foto: SITA/AP, David Goldman
Medzi nimi bol i slovenský cyklista Lukáš Kubiš, ktorý sa cez víkend postaví na štart cestných pretekov pod piatimi kruhmi. Prvú večeru v Paríži hodnotí pozitívne.
„Patrím medzi tých, ktorí na takomto dôležitom podujatí radšej nevymýšľajú. Štandardne som si naložil cestoviny s kuracím mäsom a ako dezert dal cheesecake. Mám pocit, že každý si tu môže vybrať, jedla je požehnane,“ vravel nám Kubiš v rozhovore po príchode do Paríža.
Najlepšia vec? Mafiny
Aj samotní Američania, ktorí boli k strave mimoriadne kritickí, priznali, že nie všetko je nechutné.
„Pizzu tu robia výbornú,“ pochvaľovala si Bilesová. Nórsky plavec Henrik Christiansen sa podľa vlastných slov zamiloval do čokoládových mafinov. Sladká pochúťka je podľa mnohých jedným z najobľúbenejších pokrmov v olympijskej jedálni.
„Toto je jednoducho tá najlepšia vec z olympijskej dediny,“ napísal na sociálnej sieti nórsky olympionik.
Ani Slováci sa na jedlo v Paríži zatiaľ nesťažujú. Podľa Kubiša je strava kvalitná a všetko, čo si dosiaľ naložil na tanier, aj zjedol.
Čítajte viac A vám v Paríži naozaj neprekáža, že muž tlčie ženu, pýta sa J.K. Rowlingová. Najbližšou súperkou je odvážna Maďarka s hustými rečami
„Vôbec nerozumiem výhradám. Cestoviny nie sú rozvarené, čo ma dosť prekvapilo. Lebo keď sa varí vo veľkom, pravidelne sa to stáva,“ mieni slovenská nádej v cyklistike a na margo kritiky Američanov len s úsmevom podotkol: „Zrejme im chýbajú hamburgery.“
Philipp Würz, ktorý je zodpovedný za sekciu stravovania v olympijskej dedine priznal, že pôvodné prepočty neboli ideálne.
„Nemôžete pripravovať pokrmy, ktoré budú stopercentne vhodné pre vegetariánov. Tak to jednoducho nejde. Športovci potrebujú veľa proteínov,“ konštatuje Würz pre The Washington Post.
Americká hráčka ragby Ilona Maherová zdieľala na sociánej sieti video, v ktorom poukázala na rôzne možnosti príjmu sacharidov. Na tanier si naložila croissant, pečivo a palacinku.
Pozitívne sú vnímané aj informácie o zložení jednotlivých pokrmov. Tie si môžu stravníci prečítať na štítkoch, ktoré ich okrem iného informujú aj o nutričných hodnotách daných jedál.
Americký kanoista Casey Eichfeld chválil aj bohatý výber. „Urobili tu skvelú prácu. Je tu skutočne bohatá ponuka, vďaka čomu si každý príde na svoje a môžete sa cítiť ako doma,“ konštatuje Eichfeld.
